Recetas fit: Puré de verduras / mashed vegetables

Una receta sencilla, rica y light para cualquier comida o cena.

 El contenido de patata va a ser el mínimo, reduciendo la cantidad de hidratos en el plato y sustituimos los habituales quesitos por leche desnatada, la cual tiene muchas menos calorías.

It's a simple, taste and light recipe for dinner or lunch, with a few  carbohydrates. We can reduce calories replacing cheese for skimmed milk.

INGREDIENTES para 2 personas / INGREDIENTS for 2 people:

1 Patata pequeña  / 1 small potatoe

1 calabacín / 1 courgette 

2 zanahorias / 2 carrots

1 cebolla / 1 onion

aceite (el mínimo posible) / a little oil

sal / salt

pimienta /pepper

1/2 vaso de agua / 1/2 cup of water

1/2 vaso de leche desnatada / 1/2 cup of skimmed milk  

ELABORACIÓN

1. Se cortan todas las verduras.  

2. Se rehogan en una olla con un poquito de aceite unos 5-10 minutos a fuego medio, añadiéndoles sal y pimienta.

3. Se añade 100 ml de agua aproximadamente y 100 ml de leche (se va añadiendo poco a poco para controlar que no es demasiada la cantidad que aportamos, sin llegar a cubrir las verduras). 

3. Se cocinan a fuego medio tras añadir el agua y la leche durante 30 minutos.

4. Comprobar que están bien cocidas, cuando la zanahoria se parta con facilidad.

5. Retirar del fuego y batir en la misma olla mediante cualquier tipo de batidora hasta conseguir un puré homogéneo y sin trocitos de verduras.

PREPARATION

1. Cut vegetables.

2. Fry vegetables 5 or 10 minutes with a little oil. Add salt and  pepper.

3. Add about 100ml of water and 100 ml of milk.

4. Cook over medium heat for 30 minutes.

5. Check they are cooked when carrots easily break.

6. Remove and mix in the same cooking pot. Beat until a homogeneous mixture and serve. 

Espero que os guste!

Recetas fit: Yogures desnatados caseros

Como me encantan los yogures y como, como dos cada día, este año, por mi cumple recibí una útil yogurtera.

Súper happy ahora puedo hacer mis propios yogures sabiendo que llevan, hacerlos sin aditivos y sin estar expuestos a los temidos plásticos. Por lo que sin más royo, os explico esta sencilla receta para hacer nuestros propios yogures caseros y sin grasas, azucares y peligrosos aditivos:

INGREDIENTES

1 litro de leche desnatada

1 yogur desnatado

3 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo

ELABORACIÓN

Añadimos al litro de leche, disolviendo al máximo, las 3 cucharadas soperas de leche en polvo, yo me ayudo de una batidora para que la mezcla sea perfecta.

Añadimos a la mezcla el yogur.

Repartimos entre los vasitos la mezcla, colocándolos en la yogurtera y dejándolos calentar entre 10-12horas. Cuanto mas tiempo de calentamiento, menos acido y más denso.

Pasado este tiempo, los dejamos enfriar tapándolos con sus respectivos tapes, para que no se reseque la parte superior del yogur, fuera de la nevera. Una vez que estén a temperatura ambiente ya podemos guardar en la nevera hasta su consumo!


Buenísimos!!

Recetas fit: Brócoli, pollo y pasta integral al curry

Para los que siempre estamos pensando en reducir la ingesta de calorías en nuestros platos, hacerlos mas sanos y más ligeros, esta es una buena forma de comer pasta, llenando el plato con muchos mas ingredientes que reduzcan al mínimo el contenido de hidratos en el mismo.

Para los que les gusten las especias, el curry es una especie muy aromática y un tanto picante que ayuda a acelerar el metabolismo y que a mi personalmente me encanta.



INGREDIENTES para 2 personas:



200 gr de pasta integral cocida (60gr de pasta en crudo)
240 gr de pechuga de pollo
400 gr de brocoli
1/2 cebolla
curry (al gusto)
100 ml de leche evaporada desnatada (alternativa a la calórica nata)



ELABORACIÓN


Cocinar la pasta en agua y reservar.
Sofreír las cebolla y el brocoli hasta que estén doraditos, si es preciso añadir un poco de agua para que el brocoli se cocine bien. Cortar el pollo en daditos, sal-pimentar al gusto y añadir a la sartén con la cebolla y brocoli ya dorados.  Añadir la leche evaporada y el curry cuando este todo cocinado.
Añadir la pasta y cocinar todo junto durante unos 5 minutos a fuego medio. Y listo!!



Es una buena forma de comer pasta pero añadiendo mucha verdura y proteínas bajas en grasa para no llenarnos con hidratos. Este plato es recomendable para la comida, así poder gastar la energía que nos proporciona la pasta a lo largo del día.

Espero que os guste, mmmm!

Besos!!