Mi madre estas navidades ha optado por hacer su propio turrón, hace tanto como con azúcar como sin azúcar, porque mi padre es diabético.
El de sin azucar, especialmente me encanta, por lo que os mostraré su receta.
Utiliza los siguientes ingredientes:
90 gr. Chocolate sin azúcar puro
60gr. Chocolate con leche sin azúcar
30 gr. Mantequilla
100 gr. aprox. Almendras
Elaboración:
Las almendras si son al natural tendrán que pelarse y ser tostadas. Para tostarlas se humedecen y en un recipiente se calientan en el microondas aproximadamente durante 6 minutos. Se pueden ya comprar peladas y tostadas. Pero las nuestras son cogidas directamente del árbol y hay que realizar todo el proceso.
Se derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas, 1 minuto y medio a máxima potencia. Se acaba de derretir removiendolo con una cuchara porque no se habrá derretido completamente, pero así evitaremos que se queme por tenerlo demasiado tiempo.
Cuando este completamente mezclada la mantequilla con el chocolate añadir las almendras y mezclar hasta dejar homogéneo.
En un molde rectangular (se puede utilizar un brick de leche cortado a lo largo), colocar papel film y añadir la mezcla de chocolate y almendras y dejar enfriar.
Y voilà, un turrón mmm... buenísimo!
